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紅酒燉牛頰

材料 這是一道很簡便的菜, 牛頰也可以用牛尾代替, 紅葡萄酒買最便宜的就可, 通常蓋過肉就可,多放也沒關係, 因為燉煮時酒精就會燒掉. 鹽先放10公克 糖50公克 等到收完湯汁之後再依各人口味加鹽, 加糖 牛頰 每塊大多700公克-800公克
每塊切3分
半公升的葡萄酒
1公升的葡萄酒
快鍋20分鐘, 從發出蒸氣算起, 還未收湯汁
等到要吃時把湯汁收到濃稠如醬油膏一樣就可
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